Une recette parfaite pour vos apéros !
Préparation des pains Melba
Pour débuter, réalisez 30 pains Melba. Coupez de fines tranches de pain avec un couteau de cuisine bien aiguisé, puis enfournez-les pendant 6 minutes à 180 degrés. Ces pains serviront de décoration pour vos rillettes.
Création des socles
Ensuite, créez des socles pour vos quenelles de rillettes. Découpez 10 morceaux de pain à l'aide d'un emporte-pièce de 30 mm dans une tranche de pain de campagne d'environ 3 mm d'épaisseur. Faites-les cuire au four pendant 7 minutes à 180 degrés.
Assemblage des rillettes
Pour le mélange, préparez un beurre pommade en le laissant ramollir afin de pouvoir le malaxer facilement. Ajoutez-y des cornichons finement coupés. Pour dresser, utilisez deux cuillères à café pour former des quenelles de rillettes, que vous disposerez sur les socles. Insérez ensuite 3 pains Melba dans chaque quenelle.
Enfin, à l'aide d'une poche à douille, réalisez de petits points du mélange beurre et cornichon sur les pains Melba. Servez et savourez votre création !
