Rien n'est plus agréable durant les chaudes journées d'été que de savourer une glace à l'eau, que ce soit sur la plage ou en ville. Cependant, ce petit plaisir peut-il être intégré fréquemment à votre alimentation sans impact sur le poids ?
Composition des glaces à l'eau
Les glaces à l'eau sont souvent perçues comme plus légères que les crèmes glacées à base de lait. Mais est-ce vraiment le cas ? Caroline Seguin, diététicienne nutritionniste, explique que des marques populaires comme les Mister Freeze contiennent environ 45 kcal pour 45 ml. Bien que cela semble faible, la portion est minuscule. Par comparaison, un sorbet Oasis affiche environ 46 kcal pour 40 grammes, tandis qu'un Magnum au chocolat, qui pèse deux fois plus (100 ml), atteint les 250 kcal.
Malgré leur apparente légèreté, les sorbets et glaces à l'eau peuvent tout de même être problématiques. Caroline souligne que “la véritable question réside dans leur composition souvent désastreuse, composée d'eau, de sucre, de purées et de jus de fruits, ainsi que d'additifs comme des arômes et des colorants. On pourrait dire qu'il s'agit en réalité de bonbons à l'eau.”
Impact des glaces à l'eau sur le poids
Bien qu’elles contiennent moins de calories que les crèmes glacées, les glaces à l'eau regorgent de sucre, ce qui peut entraîner une prise de poids en cas de consommation excessive. Caroline rappelle que “la diététique ne se limite pas aux calories”. Il est essentiel de prendre en compte les nutriments, les quantités et les goûts. Un équilibre alimentaire est crucial.
Elle conseille ainsi de privilégier une glace à base de lait, mais de manière occasionnelle. “Le cerveau se nourrit et se réjouit d'un bon produit, dégusté une fois par semaine par exemple. Si l'on se fixe sur une restriction constante, cela peut mener à une surconsommation à long terme.”
Préparer sa propre glace à l'eau
Pour ceux qui souhaitent savourer des glaces à l'eau sans additifs artificiels, il est facile de les préparer maison. “Il suffit d’utiliser des moules adaptés ou un bac à glaçons. Il suffit de verser du jus de fruits pur, qu'il s'agisse de raisin, d'ananas, d’orange, ou un mélange de ces saveurs, puis de placer le tout au congélateur.” En terme de calories, un sorbet maison affiche environ 18 kcal pour 40 grammes. Caroline conclut : “Bien qu'il faille éviter une consommation excessive, le sorbet maison est une option savoureuse, rafraîchissante et dépourvue d’ingrédients indésirables.”
