La salmonelle se distingue comme la principale responsable des épidémies alimentaires en Europe, selon un récent rapport de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC).
Statistiques alarmantes de 2007
En 2007, 5 609 épidémies ont été enregistrées, affectant près de 40 000 individus et causant 19 décès tragiques. Plus de 2 000 de ces épidémies ont été validées par des laboratoires ou par des preuves épidémiologiques, établissant un lien direct entre les infections et leur origine alimentaire.
Un danger omniprésent
Quatre épidémies sur dix étaient attribuées à la salmonelle, et la contamination provenait majoritairement de produits alimentaires consommés à domicile ou dans des établissements tels que des restaurants, des cafés et des traiteurs.
Données des États membres
Les informations présentées dans cette étude ont été recueillies par l'intermédiaire de 22 États membres de l'Union européenne, soulignant l'importance de la coopération internationale dans la lutte contre les maladies d'origine alimentaire.
