Faire germer des lentilles est une activité à la fois simple et ludique, qui ravira petits et grands. En plus d'être une expérience enrichissante, les germes de lentilles apportent de nombreux bienfaits pour la santé. Voici comment allier plaisir et nutrition en germant vos lentilles.
Matériel nécessaire pour la germination
Pour faire germer des lentilles, il vous faut un matériel basique mais efficace : des petits pots en verre ou en plastique, une assiette, du coton, de l'eau et bien sûr des graines de lentilles. Il est recommandé d'opter pour des lentilles vertes ou blondes. Évitez les lentilles corail, qui sont souvent décortiquées et risquent de compromettre la germination. Pour une consommation optimale, choisissez des lentilles bio.
Étapes de la germination des lentilles
- Commencez par faire tremper vos graines de lentilles dans un verre d'eau pendant environ douze heures. Cette étape est facultative mais peut faciliter le processus.
- Placez du coton au fond des pots ou de l'assiette, puis humidifiez-le bien. L'humidité est essentielle pour favoriser la germination.
- Disposez les graines de lentilles sur le coton en les espaçant bien.
- Après deux à trois jours, vous verrez apparaître de petites pousses : vos lentilles ont germé et peuvent être ajoutées à vos salades et plats favoris.
- Si vous préférez déguster des jeunes pousses plus développées, attendez encore six à sept jours.
