Transformez la soupe en un véritable plat réconfortant grâce à cette recette inventive qui marie bacon croustillant, pommes de terre fondantes et cheddar coulant. Cette création de Raphaëlle Lelong, @charlie.ma.vie sur TikTok et Instagram, élève la soupe classique à un niveau gustatif inégalé.
En hiver, rien ne vaut une bonne soupe, mais le duo poireaux et pommes de terre peut parfois sembler un peu banal. Raphaëlle nous propose ici une revisite de cette fameuse soupe d'hiver. La combinaison de poireaux, pommes de terre, cheddar et bacon grillé fait sensation : douce, onctueuse, et délicieusement salée, elle provoque une explosion de saveurs et de textures. Le bacon apporte du croustillant, le cheddar fond dans un mariage crémeux, et les poireaux offrent une touche végétale et sucrée. Un plat réconfortant, à savourer avec un plaid, une bougie et une tranche de pain grillé beurré.
les ingrédients de la soupe aux poireaux et bacon grillé
Pour 3 à 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de poireaux
- 400 g de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 200 g de bacon
- 90 g de cheddar
- 20 g de beurre
- 6 g de romarin ciselé
- 160 ml de lait
- 160 ml de crème légère
- 2 càs de maïzena diluée dans 3 à 4 càs d'eau froide
- 600 ml de bouillon de volaille
préparation de la soupe gourmande
Voici les étapes à suivre :
- Faites griller le bacon en morceaux dans une cocotte jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir le beurre avec les poireaux émincés et l'ail écrasé pendant cinq minutes à feu doux avant d'incorporer le romarin.
- Ajoutez le lait, la crème, le bouillon et les pommes de terre coupées. Mélangez soigneusement.
- Couvrez et laissez mijoter pendant vingt minutes à feu moyen, en remuant de temps à autre.
- Intégrez la maïzena diluée pour épaissir la préparation.
- Enfin, incorporez le cheddar râpé dans la soupe chaude, puis ajoutez le bacon grillé avant de servir avec du pain grillé ou des croûtons dorés.
le secret d'une soupe réconfortante
Ce qui rend cette soupe si spéciale, c'est le mélange de textures. Le croustillant du bacon contraste délicieusement avec la douceur des légumes. Pour une onctuosité accrue, mixez une partie de la soupe tout en conservant quelques morceaux pour la texture. Optez pour un cheddar bien affiné, qui soutiendra la chaleur. Et pour les végétariens, un remplacement du bacon par des oignons frits ou des éclats de noisettes grillées fonctionnera parfaitement. Plutôt soupe légère ou généreuse, ce plat va devenir l’un de vos favoris !
