La mousse au chocolat est un dessert indémodable, mais saviez-vous qu'il est possible d'y ajouter une touche originale avec un ingrédient inattendu : l'avocat ? Ce fruit savoureux et crémeux enrichit la texture de la mousse sans altérer la profondeur du chocolat. Un dessert à tester pour surprendre vos invités !
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 millilitres d'eau chaude
Ustensiles requis
- mixeur plongeant
Préparation de la mousse
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Pelez l'avocat, enlevez le noyau et coupez-le en morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le chocolat fondu avec l’avocat, le cacao, le sucre de coco et l’extrait de vanille. Incorporez l’eau chaude.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
Étape 5
Répartissez la mousse dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus légère, envisagez d'incorporer délicatement des blancs d'œufs montés en neige avant de la réfrigérer.
Que boire avec cette mousse ?
Un café corsé ou un espresso se marie à merveille avec les arômes riches du chocolat.
Petit plus
Ce dessert rapide et facile s'inscrit dans les nouvelles tendances où l'avocat trouve sa place même dans les recettes sucrées.
