Ingrédients essentiels
- Une pâte sablée croustillante
- Des citrons juteux
- Des œufs frais
- Du sucre semoule
Préparation de la tarte
Pour réaliser cette tarte au citron savoureuse, commencez par préparer la pâte sablée. Mélangez la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez un jaune d'œuf et incorporez de l'eau froide pour former une boule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Ensuite, étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La garniture onctueuse
Pour la garniture, pressez les citrons pour obtenir le jus et râpez le zeste. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus de citron et le zeste, puis mélangez bien. Versez la préparation sur la pâte cuite et enfournez à nouveau pendant 20 minutes. Une fois la tarte refroidie, servez avec une touche de crème chantilly ou des fruits frais pour un contraste délicieux.
