Vous souhaitez impressionner vos invités avec une entrée estivale simple et savoureuse ? Une créatrice culinaire, connue sous le nom de cuisine_lovers_and_co sur Instagram, a partagé sa recette de petits roulés aux courgettes qui promet d'être un véritable succès lors de vos apéros.
La saison estivale est parfaite pour concocter des plats à base de légumes frais. Fini les traditionnelles chips et olives ! Faites place à la finesse avec des propositions originales comme la feta rôtie aux tomates et œufs, ou encore la tatin de courgettes au parmesan. Les roulés de courgettes se présentent comme un choix convivial et élégant pour vos soirées. Céline Cannepin, avec 132 000 abonnés, a dévoilé sa version de cette recette estivale, soulignant qu'elle est "fraîche, délicieuse et d'une grande simplicité à réaliser".
Les étapes pour réussir vos roulés de courgettes
Commencez par laver et râper une courgette. Faites-la revenir à la poêle avec une gousse d'ail hachée, un filet d'huile d'olive et du persil pendant environ 8 minutes. En parallèle, préparez douze tranches de bacon en les faisant cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle. Dans un saladier, cassez trois œufs, ajoutez une briquette de crème allégée, 70 g de farine, 5 g d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien, puis incorporez la courgette râpée. Versez la préparation dans un moule rectangulaire ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour l'étaler de manière uniforme. Enfournez pendant environ 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Une fois refroidie, étalez 150 g de St-Môret allégé, ajoutez les tranches de bacon, puis roulez délicatement le tout. Placez au frais pendant 1 heure avant de servir.
Des idées de recettes de petits roulés aux légumes pour l’été
Pour diversifier vos apéros, envisagez des roulés d’aubergines grillées, ricotta et tomates confites. Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur et faites-les griller avec un trait d’huile d'olive. Une fois grillées, étalez de la ricotta, ajoutez quelques morceaux de tomates confites (maison ou du commerce) et quelques feuilles de basilic. Roulez et maintenez avec une pique. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, réalisez des roulés de feuilles de vigne farcies aux légumes d'été. Mélangez des dés de courgettes, aubergines, tomates, oignons avec du riz et de la menthe, ajoutez un filet de citron et d'huile d'olive, puis déposez cette préparation sur des feuilles de vigne blanchies. Roulez le tout et servez frais pour un moment de fraîcheur garanti !
