Le clafoutis aux cerises est l'un des desserts phare de la gastronomie française, idéal pour enrichir vos repas d'été. Sa préparation simple et rapide combine des ingrédients basiques pour une explosion de saveurs grâce à la douceur des cerises et la texture moelleuse de la pâte. Voici comment réaliser ce délice chez vous et éblouir vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de lait en poudre
- 3 unités d'œufs en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
- Saladier
Préparation du clafoutis
Étape 1
Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez le lait en poudre ainsi que les œufs en poudre, en mélangeant soigneusement.
Étape 4
Incorporez l'extrait de vanille, puis délayez progressivement avec 250 ml d'eau pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrez un moule à gâteau et disposez-y les cerises égouttées.
Étape 6
Versez la pâte sur les cerises.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce de chef
Pour une touche d'originalité, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle à la pâte, apportant une note subtile qui accompagne parfaitement les cerises.
Accord boisson
Pour accompagner ce clafoutis, un verre de cidre doux ou une infusion glacée à la menthe s'accordent parfaitement avec les saveurs fruitées.
Saviez-vous que le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France ? Traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées, il les conserve ainsi juteuses durant la cuisson.
