Éveillez vos sens avec cette recette de chutney aux pommes et poires, subtilement relevée par la moutarde. Ce mélange harmonieux de saveurs apportera une touche originale à vos plats.
Ingrédients nécessaires
- 3 pommes (coupées en dés)
- 3 poires (coupées en dés)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon moyen (émincé)
- 200 g de sucre brun
- 150 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Étapes de préparation
- Dans une casserole, mélangez les morceaux de pommes et poires avec l’oignon émincé.
- Ajoutez le sucre, le vinaigre et le gingembre, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant une heure jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Incorporez la moutarde et remuez bien.
- Versez le chutney chaud dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir.
Conseils de dégustation
Ce chutney accompagne à merveille les viandes grillées, les plateaux de fromages ou même les petits pains en apéritif. Son équilibre subtil entre le sucré et le piquant en fera un incontournable de vos repas festifs.
