Pour changer des traditionnelles salades estivales, pourquoi ne pas opter pour une délicieuse quiche ? Réalisée avec des tomates cerises du jardin, des pousses d'épinards et de la ricotta, cette tarte savoureuse saura ravir vos papilles.
Une recette aussi bonne chaude que froide
Cette quiche se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante. Personnellement, nous avons adoré la déguster froide accompagnée d'une salade verte. C'est un dîner léger, rapide à préparer, parfait pour les journées d'été !
Ingrédients indispensables
- 1 pâte brisée
- 100 g de pousses d'épinards
- 200 g de tomates cerises
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de ricotta
- 100 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre
Préparation en quelques étapes simples
- Préchauffez votre four à 180°C. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, piquez le fond et placez une feuille de papier cuisson avec des poids pour lester. Faites cuire au four pendant 10 minutes.
- Entre-temps, hachez les pousses d'épinards, mélangez-les avec les œufs et la crème, puis assaisonnez et versez ce mélange sur la pâte précuite.
- Mélangez la ricotta, le parmesan et la mozzarella, déposez des cuillères de ce mélange sur la quiche.
- Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur le dessus, puis enfournez à nouveau pendant 30 minutes, en surveillant bien la cuisson.
Que vous soyez en vacances ou simplement en quête d'une recette facile, cette quiche est un choix judicieux pour un repas qui plaira à tous.
