Les macaronis au fromage sont un véritable plat réconfort par excellence. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver.
Une variante gourmande
Après vous avoir partagé ma recette classique, je vous propose aujourd'hui une version améliorée avec du parmesan et du saucisson à l'ail. En ajoutant du potimarron, nous parvenons à créer une sauce crémeuse, agrémentée de pousses d'épinards pour une touche de fraîcheur.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes accessibles pour le quotidien et des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes de préparation. Retrouvez le plaisir de cuisiner fait maison et partagez des moments conviviaux autour de vos plats!
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Pour ceux qui sont à la recherche d'une alternative végétarienne, n’hésitez pas à omettre le saucisson à l'ail!
Recette de macaronis au fromage
Des pâtes dans une sauce savoureuse de parmesan et potimarron, accompagnées de saucisson à l’ail.
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de macaroni
- 1 potimarron
- 1 saucisson à l'ail
- 2 poignées de pousses d’épinards
- 50 g de parmesan
- 1 échalote
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et émincez l’échalote. Épluchez et dégermez les gousses d'ail. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines, pelez-le (vous pouvez garder la peau si elle est bio) et coupez-le en petits dés.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire le potimarron jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 10 minutes). Égouttez et mixez-le pour obtenir une purée.
- Portez de nouveau l'eau à ébullition et faites cuire les macaronis selon les indications du paquet, en les retirant une minute avant la fin de la cuisson. Gardez une louche d'eau de cuisson et égouttez les pâtes.
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote et l’ail pressé dans un peu d’huile d'olive. Ajoutez les rondelles de saucisson et faites-les dorer à feu moyen.
- Incorporez la purée de potimarron, l'eau de cuisson réservée, et assaisonnez. Ajoutez les pousses d’épinards et râpez du parmesan dans la sauce, mélangez bien avant d'ajouter les pâtes.
- Servez chaud, parsemé de copeaux de parmesan.
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