Cette quiche au saumon, poireaux et chèvre est un délice dont vos invités se souviendront. Simple à préparer, elle est parfaite pour un repas convivial. Chaque étape de cette recette vous est détaillée pour garantir une réussite assurée.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 poireaux
- 100 grammes de chèvre frais
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des poireaux
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les poireaux, puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile pendant environ 10 minutes.
Étape 2 : Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche et le chèvre frais. Mélangez avec le fouet électrique jusqu'à obtenir une préparation lisse. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 3 : Montage de la quiche
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez les rondelles de poireau et le saumon fumé en lamelles, puis versez la préparation dessus.
Étape 4 : Cuisson
Mettez la quiche au four pendant 35 minutes. Elle est prête lorsque la surface est dorée.
Astuces du chef
Pour alléger la recette, remplacez la crème par du fromage blanc ou utilisez une pâte brisée allégée.
Accord met-vin
Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec mettra en valeur les saveurs délicates du saumon et des poireaux.
Infos supplémentaires
Cette quiche est idéale tant en entrée qu'en plat principal. Servez-la avec une salade verte pour un repas équilibré.
Suggestions de présentation
Servez la quiche dans son moule directement sur la table, découpée en parts. Ajoutez une portion de salade pour une touche de fraîcheur.
