Le cake salé à la courge butternut, avec sa chair douce et légèrement sucrée, s’allie harmonieusement au goût salé du jambon et au croquant des noix. Cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique, apportant une texture moelleuse et des saveurs équilibrées.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Les ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 300 grammes de courge butternut
- 150 grammes de jambon
- 50 grammes de noix
- sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Moule à cake
- Four
- Couteau
- Robot pâtissier
Préparation pas à pas
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et découpez la courge butternut en petits dés.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez les dés de courge, le jambon coupé en morceaux et les noix concassées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré et fariné.
Étape 5
Enfournez pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé dans la préparation pour un gratinage savoureux sur le dessus.
Accord met et vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, soulignera idéalement la douceur de la courge butternut, faisant de ce cake salé un plat d'exception.
La courge butternut, ou courge musquée, est originaire des Amériques et est appréciée pour sa douceur et sa texture. Elle s’adapte parfaitement à une multitude de préparations culinaires.
Imprimez cette recette pour la conserver !
