Un fond de tarte contenant trois fois moins de matières grasses qu'une pâte feuilletée pur beurre ? Voilà qui va ravir les amateurs de desserts légers...
Lorsque le mot "pâtisserie" est mentionné, il est difficile de ne pas penser au beurre et à la crème, souvent associés à une explosion de calories. Afin de prendre soin de votre silhouette, vous avez décidé d'opter pour des desserts plus sains, limitant vos plaisirs à quelques fruits. Pourtant, il n'est pas facile de résister à l'envie de préparer une délicieuse tarte dominicale. Après avoir scruté les pâtes feuilletées desSupermarchés, vous avez vite déchanté face à des valeurs nutritionnelles désastreuses : jusqu'à 49 g de graisses pour une pâte de 230 g, dont 34 g de graisses saturées, à fuir pour préserver votre santé.
Quant à la pâte brisée, elle n'offre guère meilleure alternative. Et ne parlons même pas de la pâte sablée, qui ajoute du sucre à l'addition. Ainsi, face à ces options riches, l'idée de réaliser une tarte sucrée s'évanouit peu à peu...
Une solution légère et gourmande
Et si je vous disais qu'il existe enfin une solution qui vous permet de vous faire plaisir sans culpabilité ? Sur Instagram, le chef @thecheftomy partage sa recette de fond de tarte, allégé et parfaitement croustillant, contenant trois fois moins de gras qu'une pâte feuilletée. Préparé avec seulement deux ingrédients : des flocons d'avoine (optez pour la version sans gluten si nécessaire) et de la compote de pommes sans sucres ajoutés, ce fond est doux, léger et prêt en un rien de temps.
Préparation facile de la pâte
Pour élaborer une grande tarte, mélangez 260 g de flocons d'avoine avec 200 g de compote de pommes. Pressez la préparation avec le dos d'une cuillère dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, en remontant sur les bords. Enfournez pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Des garnitures à volonté
Une fois démoulé, ce fond de tarte accueillera toutes vos garnitures froides préférées. Pour un dessert léger, déposez quelques cuillères de skyr, des fruits rouges et quelques feuilles de menthe. Un plaisir à savourer (presque) sans limite !
