Vous recherchez un plat à la fois réconfortant et rapide ? La combinaison du parfum de la noix de coco et du piquant du chorizo vous séduira à coup sûr.
Les soirées d'hiver appellent des repas chaleureux, mais personne n'a envie de passer des heures en cuisine après une longue journée. Marine Garcia, alias @marinesg sur TikTok, avec plus de 360 000 abonnés, vous propose une solution avec sa recette de poulet curry au chorizo. Facile et rapide à réaliser, ce plat allie la douceur de la crème de coco au goût relevé du chorizo, offrant un équilibre parfait pour satisfaire les amateurs de plats épicés. Son astuce ? L'ajout de haricots plats qui apportent une texture agréable au mélange. Prêt en seulement 15 minutes, ce plat deviendra un incontournable de vos dîners de semaine.
les étapes pour préparer le poulet curry au chorizo
Commencez par chauffer une cuillère d'huile dans une grande poêle. Ajoutez un oignon finement haché, deux gousses d’ail écrasées et un peu de gingembre râpé, puis faites revenir jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Incorporez 300 g de morceaux de poulet et laissez-les dorer. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune (ajustez selon votre goût) pour enrober le poulet, suivi de 100 g de rondelles de chorizo (doux ou fort selon votre préférence), et laissez mijoter pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Versez 200 ml de crème de coco (ou un mélange avec de la crème classique si besoin) et ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate pour une note acidulée, ainsi que 150 g de haricots plats coupés en tronçons. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour épaissir légèrement la sauce. Servez avec du riz basmati chaud pour un repas complet et délicieux.
variantes pour personnaliser votre plat
En manque de haricots plats ? Optez pour des pois gourmands, des épinards frais ou des poireaux pour varier les légumes.
Pour une version encore plus épicée, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette ou un filet de Tabasco.
Envie d’une touche croquante ? Parsemez le plat de cacahuètes concassées ou de noix de cajou grillées avant de servir.
Enfin, pour une version allégée, remplacez la crème de coco par du yaourt nature ou du lait d’amande. Si vous souhaitez préparer le plat à l'avance, sachez qu'il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle avec un peu d'eau ou de crème pour raviver son goût crémeux.
