Dans l'est de la France, les Maennele's symbolisent les festivités de fin d'année en Alsace. Jacques Bockel, artisan chocolatier, propose une version chocolatée de ces petites douceurs.
Un peu d'histoire culinaire. Le terme alsacien Mannala (Haut-Rhin) ou Männele (Bas-Rhin) désigne un petit pain au lait en forme de bonhomme, traditionnellement préparé pour célébrer la Saint-Nicolas, le 6 décembre. Pour marquer cette année, Jacques Bockel a décidé de moderniser cette tradition séculaire en créant des Maennele's miniatures en chocolat. Cet artisan chocolatier, fier de ses liens régionaux, a reçu de nombreux prix, dont la Médaille d'or à l'Academy of Chocolate de Londres.
Le résultat de cette initiative gourmande : une boîte en métal en forme de Maennele géant renfermant 15 délicieuses créations chocolatées. Les saveurs varient entre caramel fleur de sel, ganache amère, ganache passion, et gianduja, sans oublier le Nut'Alsace, une pâte à tartiner maison. Ces petits bonhommes, vêtus de costumes du Père Noël, de smokings ou de cœurs, sont à déguster sans modération.
Boîte de 21 Maennele's de 165 g, à 18,50 €. Disponible sur le site www.planet-chocolate.com. Points de vente : 31 rue de la Vedette, 67700 Saverne. Tél : 03 88 91 29 49. 10 rue du Vieux Marché aux Poissons, 67000 Strasbourg. Tél : 03 90 22 17 47. 15 rue des Serruriers, 68000 Colmar. Tél : 03 89 23 06 75. 12 rue du Grand Cerf, 57000 Metz. Tél : 03 87 20 77 64.
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