Les épinards et la feta, un duo savoureux qui se transforme en petits feuilletés irrésistibles, souvent concoctés avec de la pâte feuilletée. Pour une recette aussi plébiscitée que savoureuse, rendez-vous sur Paniers feuilletés aux épinards et au chèvre.
Cette préparation s'inspire de la traditionnelle spanakopita, un plat grec typique qui marie épinards, feta, œuf et pâte filo. Le tout offre une texture croustillante et réconfortante, parfaite pour vos repas. Récemment intégrée dans mon menu de batch cooking, elle a été chaleureusement accueillie par ma famille.
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Pour réaliser cette spanakopita, utilisez des feuilles de pâte filo, que vous trouverez aisément au rayon frais. En cas d’indisponibilité, des feuilles de brick peuvent également faire l'affaire, tout en conservant une texture également croustillante.
Pour accompagner ce plat, une simple salade verte ou des crudités avec une vinaigrette relevée s'avéreront parfaites.
Spanakopita
Un délicieux feuilleté à base d'épinards et de feta.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois.
Ingrédients
- 750 g d'épinards hachés surgelés
- 200 g de feta
- 8 feuilles de filo
- 1 œuf
- 50 g de beurre ou margarine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les épinards à feu doux avec un filet d'huile d'olive jusqu'à décongélation et que l'eau s'évapore. Transférez dans un saladier, salez et poivrez, puis laissez refroidir.
- Incorporez l'œuf battu et la feta émiettée aux épinards. Mélangez et ajustez l'assaisonnement. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- Découpez les feuilles de pâte filo en deux et badigeonnez-les de beurre fondu. Disposez la moitié dans un plat huilé, ajoutez la farce et recouvrez avec le reste des feuilles. Coupez en rectangles et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 298 kcal | Glucides : 11 g | Protéines : 16 g | Lipides : 23 g | Sucres : 3 g
