Ce plat prisé par les Français suscite un vrai débat dans la communauté scientifique. Les experts soulignent que notre engouement pour ce mets met en péril plusieurs espèces et menace la biodiversité.
La semaine dernière, 557 scientifiques ont cosigné une lettre ouverte à Emmanuel Macron. Ce document vise à sensibiliser le gouvernement français sur les importations excessives de ce délice en France : "Nous appelons la France à agir pour que ce commerce soit encadré par la Convention sur le commerce international des espèces dépourvues de ressources durables", ont-ils imploré. Cela n'est pas la première fois qu'un tel appel est lancé. En janvier dernier, de nombreuses ONG françaises et internationales avaient déjà adressé un courrier aux ministres de l'Environnement des 27 pays de l'Union européenne pour demander d'"en finir avec les importations non régulées" de cette spécialité tant appréciée, comme le rapporte BFMTV.
3 000 tonnes importées en France chaque année
Sautées à la persillade, ces cuisses de grenouilles régalent les gourmets, mais elles soulèvent des inquiétudes au sein de la communauté scientifique. En effet, la chasse des grenouilles pour leurs cuisses les expose à un risque accru d'extinction, en particulier en France. Parmi les 4 070 tonnes de cuisses de grenouilles importées chaque année dans l'Union européenne, la France en consomme plus de 3 000 tonnes, selon une étude de Pro Wildlife et de l'ONG Robin des Bois. Un appétit démesuré qui menace la survie de plusieurs populations de grenouilles sauvages en Indonésie, en Turquie et en Albanie, affirment les chercheurs.
Une menace pour la biodiversité
Les principaux fournisseurs de grenouilles en Europe comme l'Indonésie, la Turquie et l'Albanie voient leurs espèces de grenouilles de grande taille se raréfier. La Dr. Sandra Altherr, cofondatrice de Pro Wildlife, déclare sur Reporterre, un journal spécialisé en écologie, que "les populations s'effondrent les unes après les autres dans la nature". Cette chasse intensive ne compromet pas uniquement certaines espèces, mais menace également la biodiversité dans son ensemble. Les grenouilles jouent un rôle crucial dans nos écosystèmes : elles régulent les populations de moustiques et limitent ainsi les risques d'épidémies, tout en contribuant à améliorer la qualité de l'eau dans les étangs et rivières grâce à leurs têtards qui consomment des algues.
Il est donc impératif de réexaminer notre consommation de ces cuisses de grenouilles et d'adopter une approche plus durable lors de leur récolte.
