Vous êtes souvent confronté à des bananes qui mûrissent trop vite et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne vous inquiétez pas, nous vous proposons une alternative savoureuse au traditionnel cake à la banane. Exit la monotie, place à une recette gourmande de cookies qui vous fera oublier le banana bread !
Utilisez vos bananes pour des cookies uniques
Une recette qui fait le tour des réseaux sociaux a attiré notre attention : les cookies banane-chocolat. En ajoutant des bananes bien mûres à votre préparation, vous obtiendrez des cookies au cœur moelleux et aux bords croustillants, le tout sans œufs. Suivez cette recette inspirée du compte @freshbeanbakery sur TikTok pour réaliser environ vingt cookies.
- Commencez par faire fondre 220 g de beurre jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée, puis laissez-le refroidir.
- Écrasez 2 petites bananes bien mûres (160 g) avec 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre.
- Mélangez le beurre noisette refroidi avec les bananes écrasées, ajoutez 200 g de sucre roux, 100 g de cassonade, 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille, puis incorporez 260 g de farine, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et 120 g de flocons d’avoine. Ajoutez une pincée de sel et une tablette de chocolat grossièrement hachée. Mélangez bien le tout.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes, idéalement toute une nuit.
- Formez des boules et enfournez pour 12 à 14 minutes à 175 °C.
- Faites refroidir les cookies sur une grille pendant 5 minutes avant de déguster.
Conservez votre pâte pour des plaisirs futurs
Une astuce pratique : si vous avez de la pâte en trop, n’hésitez pas à la congeler ! Formez des boules de la taille d’un cookie et placez-les dans un sac hermétique. Vous pourrez les conserver jusqu’à trois mois et ainsi profiter de votre goûter express à tout moment.
Avec cette recette innovante de cookies au chocolat et à la banane, dites adieu aux éternels cakes à la banane ! Réveillez votre palais avec ces douceurs, parfaites pour toutes les occasions.
