Si vous souhaitez maintenir votre glycémie sous contrôle tout en savourant des fruits savoureux, vous êtes chanceux. Certains fruits peuvent réellement contribuer à stabiliser votre taux de sucre sanguin. Selon la nutritionniste Virginie Charreau, voici les trois fruits à privilégier.
Comprendre l'index glycémique des fruits
Longtemps mal compris, les fruits sont en fait bien plus bénéfiques qu'il n'y paraît. Leur index glycémique (IG) est souvent bas, généralement inférieur à 40. En revanche, les versions transformées telles que les jus, compotes ou fruits conservés dans du sirop affichent souvent un IG plus élevé, supérieur à 60. Des fruits tels que les bananes, kiwis, mangues et pêches, en revanche, possèdent un IG modéré, se situant entre 40 et 60. Virginie Charreau déclare : « Les fruits contiennent du fructose, un sucre naturel qui n'entraîne pas une montée rapide de la glycémie. Il est essentiel de consommer des fruits entiers et non sous forme de jus.
Quels fruits choisir pour stabiliser la glycémie ?
Les fruits riches en fibres se révèlent être particulièrement adaptés. Ces nutriments aident à ralentir l'absorption du sucre dans le sang. Selon Virginie Charreau, « Manger un fruit contribue à réguler la glycémie. Cependant, la quantité est cruciale ! Une grosse pomme et une petite pomme, par exemple, ne procurent pas le même effet ». Il est important de consommer ces fruits avec modération.
Les fruits qui contiennent des fibres dures et nécessitent une mastication, tels que les pommes, clémentines et oranges, sont particulièrement recommandés. « Favorisez les fruits entiers avec leur peau lorsque cela est possible », conseille l'expert.
Source : Ces 3 fruits sont les meilleurs pour réguler la glycémie, Top Santé.
