Découvrez une variante inédite du houmous avec cette recette fort savoureuse de houmous aux haricots coco de Cyril Lignac, idéale pour vos apéritifs !
En quête d'une alternative au traditionnel houmous aux pois chiches ? Cyril Lignac, dans son émission sur RTL, nous dévoile sa recette de houmous aux haricots coco. Cette préparation représente une excellente façon d'apprécier des légumineuses moins courantes. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre.
Ingrédients pour le houmous aux haricots coco
Pour réaliser cette délicieuse recette, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients simples :
- Des haricots coco
- 150 g de tahini (purée de sésame)
- Le jus d'un demi-citron
Un blender sera également nécessaire pour obtenir une texture parfaite.
Étapes de préparation du houmous aux haricots coco
La préparation de cette recette est rapide, prenant environ 20 minutes au total. La seule étape qui demande un peu de temps est le trempage des haricots. Voici comment procéder :
- Faites tremper les haricots dans de l'eau bouillante non salée pendant une nuit pour attendrir leur chair. Pensez à conserver l'eau de cuisson.
- Le lendemain, mixez les haricots. Incorporez le tahini et le jus de citron, puis continuez à mixer en ajoutant un peu de l'eau de cuisson pour obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- Versez le houmous dans un plat, ajoutez un filet d'huile de sésame au centre. Pour embellir la présentation, vous pouvez garnir de tranches d'avocat, de pickles d'oignons, de paprika ou même d’un zeste de citron vert.
Il ne vous reste plus qu'à y plonger des quartiers de pain pita ou un pain brioché pour savourer ce délice !
Découvrez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
