Partez pour un tourbillon de saveurs avec notre fondant aux abricots, une création simple et élégante qui émerveillera vos sens. L’abricot, fruit juteux et délicat, s’accorde à merveille avec la tendresse de la pâte, pour une combinaison absolument irrésistible.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients nécessaires
- 8 abricots frais ou en conserve
- 150 grammes de farine
- 130 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Un moule à manqué beurré et fariné
- Un grand bol
Instructions de préparation
Étape 1
Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Si vous choisissez des abricots en conserve, égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.
Étape 3
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 4
Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure et une pincée de sel, en continuant de battre pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu à la préparation et mélangez délicatement.
Étape 6
Disposez les demi-abricots au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.
Étape 7
Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler avec précaution.
Mon astuce de chef
Pour rehausser ce dessert sucré, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir, ou à l'accompagner d'une boule de glace à la vanille pour une gourmandise encore plus intense.
Accord parfait entre douceur et acidité
Pour accompagner ce délice, un vin blanc moelleux comme le Muscat se mariera parfaitement avec les notes fruitées des abricots, sans en masquer la saveur délicate.
L'info en plus
L’abricot est non seulement un régal pour le palais, mais il est également bénéfique pour la santé, riche en fibres, vitamines et antioxydants. Un vrai plaisir qui prend soin de vous !
Présentation idéale pour épater vos convives
Servez ce fondant sur une assiette élégante, accompagné d'une cuillère à dessert. Un plat rectangulaire blanc mettra en valeur la belle couleur dorée du fondant. N'oubliez pas de décorer avec quelques amandes effilées torréfiées ou un trait de coulis d'abricot pour une touche finale parfaite.
