Avec la montée des températures estivales, l’heure est au barbecue ! Si vous êtes un aficionado des merguez, il est essentiel de s'informer sur les meilleures options disponibles sur le marché. L'association 60 millions de consommateurs a conduit un banc-test précis pour orienter votre choix. De la qualité de la viande aux additifs présents, chaque détail compte.
les meilleures merguez en supermarché
Pour sélectionner des merguez de qualité, s'appuyer sur les labels constitue une bonne stratégie. Dans ce classement, les merguez Bio de Monoprix se distinguent avec un score de 15,1/20, suivies des merguez Label Rouge Bigard, qui obtiennent 13,8/20. Bien que ces dernières affichent une bonne composition, leur teneur en sel les empêche d'accéder à la première place.
Lorsqu'il s'agit de composition, privilégiez des merguez contenant principalement du boeuf ou un mélange boeuf-mouton. Surprises à l'analyse, certaines marques comme Cora et Carrefour Bio affichent des traces de porc, ce qui les pénalise avec un score de 6,5/20. En revanche, les meilleures merguez affichent au moins 85% de viande. Concernant l'origine, la plupart des boeufs analysés proviennent de France, sauf pour quelques références qui se contentent d'une provenance moins claire.
à éviter : les moins bonnes merguez
En matière de merguez, méfiez-vous des ingrédients complexes. Soit dit en passant, 9 des 12 marques testées contiennent des additifs, ce qui est un signe de transformation excessive. Deux références en particulier, Carrefour Simpl (10,8/20) et Socopa (6,5/20), sont à fuir en raison de leur composition excessive en additifs et de la présence de carmin E120.
Voici les 4 marques qui n’obtiennent pas la moyenne et qui devraient rester sur les étagères :
- merguez Lidl L'étal du boucher, notées 9,5/20, trop grasses avec des ingrédients non conformes.
- merguez Cora, merguez véritables Carrefour Bio et merguez fortes à la marocaine Socopa se partagent un score de 6,5/20, présentant de nombreux défauts majeurs.
