Ne laissez pas les restes de votre poulet dans le frigo ! Avec quelques ingrédients disponibles, vous pouvez créer un plat délicieux. Le chef Cyril Lignac partage sur RTL sa recette de bricks de poulet à la feta, économique et pleine de saveur. Voici comment réaliser un apéritif original tout en luttant contre le gaspillage.
Après un succulent poulet rôti, il est fréquent de se demander quoi faire des restes et de la carcasse. Au lieu de les jeter, écoutez le conseil de Chef Lignac qui suggère de sublimer ces aliments. Avec un peu de blanc de poulet, une aile et la chair de la carcasse, préparez des bricks au poulet et à la feta. Parfait pour un apéritif ou un repas léger, cette recette vous permet de vous régaler sans débourser beaucoup, tout en évitant le gaspillage. Que demander de plus ?
Préparer des bricks : une recette facile et délicieuse
Inviter des amis à la maison peut rendre difficile le choix des mises en bouche. Petit pain au chorizo, camembert rôti... c'est un défi de trouver une nouvelle idée. Fort heureusement, Cyril Lignac a la solution avec ses bricks au poulet et feta. Ces bouchées savoureuses se préparent facilement ! Il suffit de combiner des restes de poulet, un peu de feta et des feuilles de brick pour un apéritif parfait. Anti-gaspi, simple, et délicieux, vous risquez d’en redemander !
Ingrédients pour 4 bricks :
- Les restes de poulet
- 1 oignon
- Un peu de beurre
- 3 ou 4 feuilles de menthe fraîche
- 10 raisins secs
- Un peu de cumin
- Un petit pot de sauce tomate
- 100 g de feta
- 4 feuilles de brick
Étapes de la recette :
- Ciselez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez les morceaux de poulet, la menthe coupée, les raisins secs et le cumin. Versez la sauce tomate et laissez mijoter pour réduire.
- Une fois la sauce réduite, hachez le mélange afin d’obtenir une farce homogène.
- Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère à soupe de farce à l’extrémité de chaque feuille et pliez pour former un triangle. Badigeonnez de beurre fondu.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites dorer les bricks des deux côtés.
Variantes de bricks à savourer
Les bricks sont très faciles à préparer et s’adaptent à toutes les occasions. Servez-les en apéritif ou en entrée. Variez les plaisirs en adaptant la recette : proposez des bricks à l'œuf pour les végétariens ou des bricks feta-épinards. Les carnivores apprécieront les versions au veau ou au poulet et champignons. Un classique au thon et sauce tomate fera également sensation. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité !
Choisir la cuisson idéale pour vos bricks
Le secret du bon brick réside dans sa cuisson croustillante. Privilégiez la cuisson au four en les badigeonnant d'huile d'olive. Enfournez à 200 degrés jusqu’à une belle couleur dorée. Vous pouvez également opter pour une cuisson à la poêle en les faisant frémir dans un filet d’huile d’olive des deux côtés. Servez chaud et savourez !
