Halloween s'invite une fois de plus dans notre cuisine avec ces cookies qui font frémir de plaisir. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, leur mélange de saveurs au citron vert et noix de coco est un véritable régal.
Faciles à préparer, en suivant la base des biscuits craquelés, j'ai décidé de les personnaliser pour Halloween. Avec des petits yeux en sucre et quelques gouttes de colorant vert et rouge, ces monstres sucrés sont prêts à vous faire craquer ! Allez-y, croquez-les tous !
Bienvenue sur Cuisine Addict ! Vous trouverez ici des recettes simples et des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Redécouvrez le plaisir de cuisiner chez soi et régalez vos proches. Pour me soutenir :
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Cookies effrayants au citron vert et noix de coco
Des cookies intrigants et délicieux, parfaits pour Halloween.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Temps total : 4 heures 32 minutes
Portions : 18 cookies
Ingrédients
Pour les yeux :
- 150 g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- Jus de citron
- Colorant alimentaire noir
- Colorant alimentaire rouge
Pour les cookies :
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 1 citron vert
- 150 g de farine
- 45 g de noix de coco râpée
- Colorant alimentaire vert
- Sucre glace
Instructions
Les yeux :
- Préparez les yeux en sucre selon la recette des cupcakes ou utilisez des yeux en sucre prêts à l'emploi.
Les cookies :
- Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l'œuf, le zeste et le jus de citron vert, suivis de la farine, de la noix de coco et du colorant, en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant au moins 4 heures.
- Préchauffez le four à 160°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préparez un bol avec du sucre glace.
- Prélevez des portions de pâte, formez-les en boules de la taille d'une balle de golf et enrobez-les de sucre glace sans les aplatir. Disposez-les sur la plaque.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en la mettant au réfrigérateur entre chaque fournée, et enfournez pendant 17 minutes.
- A la sortie du four, pendant que les biscuits sont encore mous, déposez quelques gouttes de colorant rouge dilué et ajoutez les yeux en sucre. Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Pour les yeux, utilisez des petits yeux en sucre achetés directement ou fabriquez-les avec de la glace royale. N'hésitez pas à consulter d'autres recettes pour les variantes !
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