Les palets de dame, ces délicieux biscuits moelleux et fondants, sont idéaux pour un goûter convivial en famille ou entre amis. Leur goût sucré et légèrement vanillé saura séduire vos sens. Enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette gourmande !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- Pour le glaçage royal : sucre glace et eau
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, le sucre vanillé et le rhum ambré. Veillez à bien mélanger l'ensemble des ingrédients.
Étape 3
À l'aide d'une cuillère à café, déposez de petites noix de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Enfournez pendant environ 12 minutes, surveillant les bords qui doivent être légèrement dorés.
Étape 5
Une fois cuits, laissez refroidir avant d'appliquer le glaçage royal sur le dessus de vos biscuits.
Astuces du chef
Pour éviter que vos palets ne s'étalent trop à la cuisson, n'hésitez pas à placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les biscuits. Cela aidera à maintenir leur belle forme.
Boisson d'accompagnement
Pour accompagner ces biscuits, un thé noir Earl Grey apportera une touche raffinée et parfumée, sublimant les saveurs de vos palets de dame.
Un peu d'histoire
Les palets de dame trouvent leurs origines dans le nord de la France, où ils étaient souvent préparés pour des célébrations spéciales. Aujourd'hui, vous pouvez en profiter à tout moment, quelle que soit l'occasion !
