Réaliser des pâtes fraîches à la maison n'est plus un rêve ! Grâce à la recette inédite de Cyril Lignac, vous pourrez impressionner vos convives avec des plats dignes des meilleures trattorias italiennes.
Ingrédients essentiels pour des pâtes parfaites
- Farine de blé
- Œufs frais
- Un soupçon de sel
- Pour les pâtes vertes : épinards ou basilic
Étapes de préparation
- Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier.
- Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs. Incorporez progressivement la farine aux œufs.
- Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Pour les pâtes vertes, ajoutez les épinards ou le basilic, préalablement cuits et mixés.
- Étalez la pâte finement et découpez selon vos préférences.
Enfin, faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante. Dégustez-les immédiatement avec votre sauce favorite pour un repas savoureux et convivial.
