Redécouvrez le céleri, un légume souvent ignoré, avec cette recette facile de céleri sauté. Ce plat simple et savoureux apporte une belle touche de verdure à vos repas tout en étant bénéfique pour votre santé.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 tige de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Une poêle antiadhésive
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
Étapes de préparation
1. Préparez le céleri
Lavez la tige de céleri et séchez-la. Retirez les extrémités et coupez-la en morceaux d'environ 2 centimètres.
2. Faites revenir l'ail
Émincez les gousses d'ail. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez l'ail émincé.
3. Cuisez le céleri
Ajoutez les morceaux de céleri dès que l'ail commence à dégager son parfum, sans le faire colorer. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le céleri soit tendre mais encore croquant.
4. Assaisonnez le mélange
Incorporez le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
5. Servez
Servez immédiatement pour préserver la texture croquante du céleri. Vous pouvez ajouter un peu de persil haché pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Astuces de chef
N'hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des graines de sésame pour rehausser le goût et apportez des éléments nutritifs.
Accords mets et vin
Pour accompagner ce plat léger, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé est conseillé, car il va bien avec l'amertume délicate du céleri.
À savoir
Le céleri est riche en fibres et en vitamines. Avec un faible apport calorique, il favorise la digestion et présente des propriétés anti-inflammatoires remarquables.
