Les courgettes farcies à la viande hachée et aux herbes constituent un plat délicieux et nourrissant qui saura séduire petits et grands. Associant simplicité et saveurs, cette recette est idéale pour les journées où le temps manque, mais l’envie de bien manger reste intacte. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser un mets savoureux sans stress, avec quelques astuces pour renforcer les saveurs.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisine : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Four
- Presse-purée
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, videz délicatement les courgettes pour retirer leur chair, sans percer la peau.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon finement émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 4
Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Étape 5
Intégrez la chair des courgettes à la préparation de viande et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Étape 6
Disposez les demi-courgettes évidées dans un plat à gratin et farcissez-les généreusement avec la préparation de viande hachée.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé sur chaque courgette farcie.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Étape 9
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour une note encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus des courgettes avant d’enfourner.
Accord Mets et Vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, accompagne parfaitement ce plat. Il apportera une note fruitée qui équilibrera les saveurs des herbes et de la viande.
Info complémentaire
Ce plat s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes où les légumes farcis sont incontournables. Ils illustrent l'harmonie entre simplicité et goût, souvent partagés en famille autour de grandes tablées.
