Le clafoutis aux abricots est un classique de la pâtisserie française, alliant simplicité et gourmandise. Parfait pour un goûter convivial ou clore un repas en beauté, ce dessert sucré s'avère facile à concocter. Voici la recette avec des ingrédients faciles à commander en ligne, ainsi que quelques astuces pour un résultat optimal.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
- 80 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre
- 3 œufs
- 5 millilitres de vanille liquide
- 250 grammes d’abricots en conserve
- Sucre glace (pour la finition)
Matériel nécessaire
- Moule à clafoutis
Mode de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, combinez la farine et le sucre.
3. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un par un, en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajout des liquides
Versez le lait lentement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la vanille.
5. Préparation du moule
Beurrez le moule et disposez les abricots de manière harmonieuse.
6. Versez la pâte
Recouvrez les abricots avec la pâte, en veillant à bien les répartir.
7. Enfournez
Faites cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré.
8. Finition
Une fois légèrement refroidi, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger dans votre préparation. Cela ajoutera une note florale très agréable.
Accord parfait
Pour sublimer ce dessert, accompagnez-le d'une tisane douce, comme la camomille, qui soulignera le goût sucré du clafoutis sans le rendre trop lourd.
Origine du clafoutis
Traditionnellement originaire du Limousin, le clafoutis se prépare habituellement avec des cerises, mais cette variante à l’abricot apportera une touche estivale à votre table.
Présentation du dessert
Pour une présentation élégante, découpez le clafoutis en parts généreuses et servez-le tiède dans des assiettes à dessert raffinées.
