Dans le domaine des desserts, les plus simples sont souvent les plus délicieux. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette qui associe douceur et fraîcheur : un gâteau à la fraise et au mascarpone. Ce délice saura séduire vos convives lors des repas ou des goûters.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre glace
- 20 centilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 24 biscuits de type boudoirs
- Extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Moule à charnière
Préparation
1. Préparation de la crème
Dans un grand bol, incorporez le mascarpone avec le sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille.
2. Montage des biscuits
Trempez rapidement les biscuits dans un mélange de jus de citron et d'eau, puis disposez-les au fond du moule.
3. Incorporation
Ajoutez délicatement la crème liquide au mélange mascarpone en soulevant la préparation pour la rendre aérienne.
4. Dressage
Sur les biscuits, étalez une couche de crème, suivie d'une couche de fraises tranchées.
5. Réfrigération
Alternez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème. Réfrigérez au moins 4 heures.
Astuces du chef
Pour un gâteau encore plus léger, n'hésitez pas à battre la crème liquide en chantilly avant de l'incorporer.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert frais, servez-le avec un champagne rosé bien frais, ajoutant une touche pétillante aux saveurs des fraises.
L'info en plus
Ce gâteau sans cuisson est idéal pour les jours chauds, lorsque les fraises sont les plus juteuses. L'alliance du mascarpone crémeux et de l'acidité des fraises crée un contraste exquis.
