Cyril Lignac nous invite à savourer ses aubergines farcies aux poivrons et à la viande. Un plat à la fois savoureux et léger, parfait pour les beaux jours.
Sur RTL, Cyril Lignac propose une recette colorée d'aubergines farcies qui se prépare en seulement 45 minutes. Ce plat aux saveurs estivales apporte une touche d’originalité par rapport aux classiques tomates ou courgettes farcies.
Ingrédients pour les aubergines farcies
Cette recette est conçue pour régaler 4 personnes. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 2 grosses aubergines
- 1 oignon
- 2 poivrons rouges
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 300 g de sauce tomate
- 1 gousse d’ail et 1 brin de thym
- 100 g de chapelure
- 25 g de beurre
- Huile d’olive
- Curry en poudre
- Sel et poivre
Pour réaliser la recette, n'oubliez pas vos ustensiles : un couteau, une planche à découper, une poêle, une sauteuse et un four.
Étapes pour préparer les aubergines farcies
La préparation prend environ 15 minutes, suivies de 30 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez le pédoncule des aubergines, puis fendez-les en trois dans la longueur. Salez et assaisonnez avec du curry, puis faites dorer les tranches dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Enfournez ensuite les tranches côté chair vers le haut.
- Découpez les tranches d’aubergines restantes en petits cubes. Épluchez et coupez les poivrons en cubes également, et ciselez l’oignon.
- Dans une sauteuse, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, les poivrons et les aubergines découpées. Ajoutez l’ail et le thym, mélangez et faites cuire 5 minutes. Réservez le tout dans un plat.
- Dans la même sauteuse, faites revenir la viande hachée à feu vif, assaisonnez de sel et poivre. Après 6 minutes, incorporez la sauce tomate et les légumes cuits, et laissez mijoter 15 minutes à couvert.
- Ouvrez les tranches d’aubergines dorées avec une cuillère, farcissez-les avec la préparation de viande, parsemez de chapelure et ajoutez une noisette de beurre sur le dessus. Enfournez à 190°C pendant 15-20 minutes pour obtenir une belle croûte.
Servez ces aubergines farcies chaudes et savourez ce plat délicieux ! Bon appétit !
Pour découvrir la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, c’est par ici.
