Face à un emploi du temps surchargé, il n’est pas toujours simple de concocter un repas élaboré. Ce soir, pourquoi ne pas opter pour des feuilletés aux asperges et bacon ? En moins de 30 minutes, un plat appétissant est servi, alliant simplicité et efficacité.
Le feuilleté est non seulement un délice mais aussi une option pratique pour ceux qui manquent de temps. En utilisant une pâte feuilletée prête à l'emploi, la création de ce plat devient un jeu d’enfant. Il suffit de choisir les bons ingrédients. Avec l’arrivée du printemps, les asperges occupent une place de choix dans notre cuisine. La créatrice culinaire Sandrabssi nous guide dans la réalisation de ces feuilletés savoureux, parfaits pour un dîner de semaine en famille.
Ingrédients pour 4 feuilletés
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 12 asperges vertes
- 4 tranches de poitrine fumée
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 jaune d’œuf
- un peu de parmesan
- graines de sésame et de pavot
Étapes de préparation
- Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Cassez les asperges à la base et épluchez-les sur quelques centimètres pour enlever les parties dures.
- Plongez les asperges dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis passez-les dans un saladier d'eau glacée pour fixer la couleur.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez le fromage blanc, la crème et la moutarde dans un bol, et assaisonnez à votre convenance. Étalez ce mélange sur les carrés de pâte feuilletée et saupoudrez de parmesan.
- Enveloppez chaque groupe de 3 asperges avec une tranche de bacon et placez-les diagonalement sur chaque carré de pâte.
- Rabattez les coins de la pâte vers le centre pour former les feuilletés.
- Badigeonnez le dessus avec un jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau, et parsemez de graines de sésame et de pavot.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Choisir la bonne pâte pour vos feuilletés
Le type de pâte feuilletée peut faire toute la différence dans la recette. Pour les galettes ou les chaussons, la pâte feuilletée circulaire est idéale. En revanche, pour des feuilletés apéritifs ou des tartes fines, privilégiez une pâte feuilletée rectangulaire. Ce choix facilitera la préparation et embellira vos présentations.
