À partir de l'année prochaine, les chaînes de restauration américaines, y compris de nombreux fast-foods, devront obligatoirement informer leurs clients sur la valeur calorique de chaque plat. Cette initiative vise à lutter contre l'épidémie d'obésité qui touche 35 % des adultes aux États-Unis.
Des chiffres révélateurs comme : hamburger : 300 kcal ; sushi au saumon : 48 kcal ; pop-corn : 375 kcal... pourraient bien influencer vos choix alimentaires. L'objectif est de rediriger les consommateurs vers des options plus saines. La Food and Drug Administration (FDA), l’entité régulatrice des États-Unis, a récemment mis en place une réglementation exigeant des chaînes de plus de 20 établissements qu'elles affichent la valeur calorique de leurs plats.
Cette obligation s'étend également aux aliments vendus dans les cinémas et parcs d'attractions, incluant les en-cas et les boissons. Les établissements devront également indiquer des détails concernant les graisses saturées, les acides gras trans, le cholestérol, le sodium, les glucides, les fibres, le sucre et les protéines.
Encourager des choix alimentaires plus sains
« Les Américains consomment environ un tiers de leurs calories à l'extérieur et souhaitent des informations claires sur leurs choix alimentaires », a déclaré la Dr Margaret Hamburg, directrice de la FDA, lors d'une conférence de presse. Elle a souligné que l'affichage de ces informations sur les menus des chaînes de restauration est un pas significatif vers une meilleure santé publique, permettant aux consommateurs de faire des choix éclairés pour eux et leurs familles.
Bien que cette régulation ne soit pas entièrement nouvelle, elle était précédemment appliquée dans 18 États et villes, mais sera bientôt généralisée à l'ensemble du pays.
Actuellement, l'obésité touche 35 % de la population adulte aux États-Unis, avec un taux atteignant presque 48 % chez les Afro-Américains. Bien que l'obésité infantile semble se stabiliser, 1 enfant sur 10 âgé de 2 à 5 ans reste obèse.
Avec cette nouvelle réglementation, la FDA espère sensibiliser les consommateurs sur leur apport calorique quotidien et encourager les restaurateurs à proposer des plats plus légers.
