Les fêtes de Noël approchent et vous cherchez l'entrée qui émerveillera vos convives ? Ne cherchez plus ! La crème brûlée au foie gras est une alternative audacieuse à vos plats traditionnels qui séduira sans l'ombre d'un doute vos invités.
Cette recette, traduite par l'influenceur culinaire connu sur les réseaux sociaux sous le pseudo d’Harmonie.cuisine, vous offre la possibilité de changer la donne. En général, la crème brûlée est un dessert sucré, mais pourquoi ne pas innover cette année et la servir en version salée ? Vos proches apprécieront cette touche originale qui éveillera leurs papilles !
une préparation express pour vos fêtes de fin d'année
Les repas de fête sont l'occasion parfaite pour savourer des moments précieux avec famille et amis. Si vous souhaitez profiter des festivités sans rester derrière les fourneaux, misez sur des recettes rapides comme cette crème brûlée au foie gras. En seulement 5 minutes, vous pourrez préparer une entrée délicieuse qui émerveillera vos invités, tout en vous laissant le temps de vous détendre et de profiter des célébrations.
ingrédients pour 4 personnes :
- 120 g de foie gras
- 130 g de lait
- 130 g de crème liquide entière
- 3 jaunes d’œufs
- sel et poivre
- un peu de sucre cassonade
instructions de préparation :
- préchauffez le four à 120°C.
- dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à feu doux.
- coupez le foie gras en morceaux et placez-le dans un mixeur. lorsque le mélange de lait et crème est chaud, ajoutez-le dans le mixeur, assaisonnez et mixez quelques secondes.
- ajoutez les jaunes d’œufs au mélange et mixez à nouveau brièvement.
- dressez quatre ramequins dans un plat allant au four et versez-y le mélange. remplissez le plat d’eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
- enfournez pendant 55 minutes.
- laissez refroidir au frigo pendant 2 heures. avant de servir, saupoudrez de sucre cassonade et caramélisez avec un chalumeau.
flamber sans chalumeau : une astuce pour tous
Pas de chalumeau à la maison ? Pas de soucis ! Pour caraméliser vos crèmes brûlées, votre four fera tout aussi bien l'affaire. Placez vos ramequins sous le grill à 150°C pendant 5 minutes. Attention, ne dépassez pas ce temps pour éviter de brûler vos préparations !
