Œufs, lapins, abeilles… Voici notre sélection de créations chocolatées qui marqueront cette Pâques 2023.
La fête des amateurs de chocolat approche à grands pas. Le printemps s'annonce avec ses cloches de Pâques et, comme chaque année, pâtissiers et chocolatiers innovent pour proposer des créations étonnantes. Faisons le point sur les tendances chocolatées de cette édition 2023.
Des créations époustouflantes
Les chocolatiers rivalisent d'ingéniosité pour concevoir des œuvres dignes de véritables bijoux. Par exemple, Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France, a réalisé une statue de chocolat en forme d'abeille pour la maison Evok, en intégrant des saveurs de guimauve au miel et de praliné amande.
Pierre Hermé présente également une pièce maîtresse avec son œuf Pierre de Soleil, inspiré par l'art aztèque. Ce chef-d'œuvre cache à l'intérieur un praliné noisette et divers œufs au chocolat noir et au lait.
La magie des souvenirs d'enfance
À Pâques, les souvenirs d'enfance refont surface, ravissant petits et grands. Christelle Brua, ancienne cheffe pâtissière de l'Élysée, dévoile son personnage Lucien le lapin, parfumé au chocolat au lait et noir, garni d'un praliné riz torréfié. Vincent Guerlais crée un petit viking en chocolat, rempli de douceurs.
Cyril Lignac s'inspire de son nouveau rôle de père en imaginant des personnages doux comme Simon le lion et Suzie le ouistiti, tous garnis de délices chocolatés.
Des entremets à partager
Pour ceux qui préfèrent les desserts à partager, les chefs ne sont pas en reste. Nina Métayer innove avec « Le Nid », un gâteau évoquant un nid d'oiseau, alliant biscuit de Savoie, confit de citron et bavaroise à la vanille. Jeffrey Cagnes propose un tiramisu original en forme d'œuf, tandis qu'une version chocolatée de la tarte tropézienne est également sur la table.
