Plongez dans un voyage culinaire qui évoque la Méditerranée, le tout depuis le confort de votre cuisine ! Avec cette recette d’anneaux de calamar à la tomate, réalisez un plat à la fois savoureux et simple. Pas de panique si vous n’avez jamais cuisiné de calamars, avec un peu d’attention, tout ira comme sur des roulettes. Êtes-vous prêt ? C'est parti !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes d'anneaux de calamar surgelés
- 400 grammes de coulis de tomate en boîte
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes d'oignon frit en boîte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Sauteuse avec couvercle
- Pince en cuisine
- Cuillère en bois
Préparation
1. Chauffage de l'huile : Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajout des saveurs : Incorporer l'ail en poudre en mélangeant pendant une minute pour libérer les arômes.
3. Mijotage de la sauce : Verser le coulis de tomate dans la sauteuse, ajouter les herbes de Provence, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant dix minutes.
4. Cuisson des calamars : Ajouter les anneaux de calamar congelés à la sauce, couvrir et cuire à feu doux pendant quinze minutes, en remuant de temps en temps.
5. Ajout pour garniture : Incorporer l'oignon frit et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les calamars soient tendres.
6. Assaisonnement : Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, saupoudrez de persil séché juste avant de servir. Ce détail apportera une couleur vibrante à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Muscadet ou un Sauvignon blanc, s'accordera à merveille avec les saveurs méditerranéennes de votre préparation.
Info supplémentaire
Les calamars, appréciés dans diverses cuisines méditerranéennes, se démarquent par leur texture tendre et leur goût délicat. Peu caloriques, ils constituent un choix idéal pour des repas légers et gourmands.
Comment servir
Disposez les anneaux de calamar à la tomate dans un plat adapté, par exemple en céramique, pour conserver la chaleur. Ce plat peut être accompagné de pain frais ou de pâtes afin de profiter pleinement de la savoureuse sauce.
