Les air fryers gagnent en popularité dans les cuisines françaises, remplaçant progressivement les fours traditionnels. L'UFC Que Choisir a récemment évalué 22 modèles pour décerner le titre des deux meilleurs appareils sur le marché.
Pratiques, polyvalents et surtout plus sains, les air fryers, également connus sous le nom de friteuses à air chaud, révolutionnent la manière de cuisiner. Leur fonctionnement repose sur la circulation d'air chaud pulsé, permettant de cuire ou de frire des aliments avec jusqu'à 90 % de matières grasses en moins. Cela donne des plats croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sans dégager l'odeur typique de friture.
Cependant, comme pour tout appareil utilisant une forte chaleur, certaines précautions s'imposent, notamment en présence d'enfants. Un nettoyage rigoureux après chaque utilisation est également indispensable pour éviter la contamination croisée.
Critères d'évaluation des modèles
Ce mode de cuisson séduit aussi par son efficacité énergétique et sa sécurité, car il réduit le risque de brûlures causées par l'huile bouillante. Avec une offre pléthorique, il peut être difficile de s'y retrouver. Pour guider les consommateurs, l'UFC Que Choisir a évalué 22 modèles, dont 6 compacts et 16 de grand volume, selon plusieurs critères :
- Performance de cuisson
- Consommation électrique
- Facilité d'utilisation et niveau sonore
- Sécurité
Les tests ont concentré sur la cuisson des frites, du poulet, de la quiche et du gâteau, en plus d'évaluer la rapidité et l'uniformité des résultats.
Braun MultiFry 3 HF3030, le meilleur air fryer compact
Le Braun MultiFry 3 HF3030 se classe en tête avec une note de 13,9/20, se distinguant comme le meilleur air fryer compact. Proposé à environ 119,90 €, il est apprécié pour sa cuisson homogène et sa simplicité d'utilisation. Les frites sont dorées à souhait, le poulet croustillant et la quiche bien brunie. Léger et compact, c'est l'appareil idéal pour les petits foyers.
Son unique inconvénient réside dans le bruit, jugé « supportable » par les testeurs, ainsi que l'absence de fenêtre de visualisation pour surveiller la cuisson. Néanmoins, sa rapidité, son efficacité et son bon rapport qualité-prix en font un choix privilégié pour ceux recherchant une cuisine rapide et saine.
Philips Série 3000 NA342/00, le roi des grands formats
Dans la catégorie des grands volumes, le Philips NA342/00 Série 3000 se distingue avec une note de 15,3/20. Affiché à 199,99 €, il est parfait pour les familles ou les amateurs de généreuses portions.
Capable de cuire un poulet entier, plusieurs parts de gâteau ou une grande quantité de frites en une seule fois, il assure une cuisson rapide et homogène. Bien que son niveau sonore soit raisonnable, il consomme légèrement plus d'électricité que d'autres modèles. Pour l'UFC Que Choisir, les performances justifient cet investissement.
