Avis aux amateurs de repas rapides et savoureux : cette recette de pain universelle est faite pour vous ! Que vous souhaitiez préparer des burgers, des bagels, des tortillas ou des pitas, cette méthode vous permet de créer facilement des pains faits maison, tout en garantissant qualité et simplicité.
En général, chaque type de pain nécessite une recette spécifique avec des ingrédients variés tels que farine, lait et œufs. Toutefois, la diététicienne Élodie Colombel, connue sous le nom de @win.a.diet sur Instagram, propose une solution pratique : une pâte à pain polyvalente. Celle-ci ne requiert aucun temps de repos, ce qui la rend plus rapide et accessible que les méthodes traditionnelles.
Préparez votre pâte à pain universelle
Avec cette recette, la diversité des pains devient un jeu d'enfant. Voici comment procéder :
Ingrédients :
- 200 g de Skyr ou fromage blanc
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Des graines pour le topping
Préparation :
- Mélangez le fromage blanc, la farine, la levure et le sel dans un grand bol.
- Formez une boule de pâte. Ajustez avec de la farine selon la consistance.
- Divisez la pâte en quatre sans temps de repos. Façonnez-la en fonction de votre choix (burger, bagel, tortilla ou pita).
- Pains burger : façonnez des boules, badigeonnez-les de jaune d’œuf, saupoudrez de graines et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Pains bagel : formez des anneaux, badigeonnez-les et enfournez comme pour les burgers.
- Tortillas : étalez la pâte en disques fins et faites cuire dans une poêle légèrement huilée pendant 3 minutes de chaque côté.
- Pains pita : façonnez des disques encore plus fins et faites-les cuire dans une poêle huilée, en les retournant toutes les 15 secondes jusqu'à ce qu'ils gonflent.
Conservation de la pâte à pain
Il est facile de conserver votre pâte. Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, placez-la dans un saladier et couvrez-la d'un torchon propre ou d'un film plastique avant de la mettre au réfrigérateur. Vous pourrez la garder jusqu'à 24 heures. Avant de la retravailler, laissez-la à température ambiante pendant 30 minutes. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également la congeler. Il suffit de l'emballer hermétiquement dans un sac de congélation. Dans ces conditions, elle se conserve jusqu'à 6 mois. Pour la décongeler, placez-la quelques heures à température ambiante.
