Vous souhaitez goûter à une touche méditerranéenne qui réchauffe le cœur ? Le cake aux olives et tomates séchées est la réponse parfaite ! Que ce soit en apéritif, en entrée ou lors d’un pique-nique improvisé, cette recette marie à merveille la douceur légèrement acidulée des tomates séchées à la salinité des olives. Préparez-vous à réaliser ce délice ensoleillé !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 100 grammes de tomates séchées à l'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, combinez la farine, la levure, et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Réservez.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs au fouet électrique jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez l'huile d'olive et le lait, puis continuez à battre.
Étape 3
Versez le mélange liquide dans le saladier avec la farine, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez les olives et les tomates séchées préalablement coupées, ainsi que le fromage râpé. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler. Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de thym séché ou d’origan à votre pâte. Ces herbes aromatiques sublime votre cake en ajoutant une touche supplémentaire de goût méditerranéen.
Quel vin pour accompagner ce cake ?
Un vin blanc de Provence, tel qu'un Côtes de Provence aux notes fruitées et florales, s'accorderait à merveille avec ce cake savoureux. Vous pouvez également opter pour un rosé léger et frais.
Infos supplémentaires
Le cake aux olives et tomates séchées est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Sa popularité en France a explosé dans les années 1980, souvent servi comme plat convivial lors de soirées apéritives, facile à partager et à apprécier.
