Une tortilla épicée et saine qui apporte une note de fraîcheur à votre table. Cette délicieuse recette met en avant les carottes tout en les associant au cumin pour une explosion de saveurs. En quelques étapes simples, apprenez à réaliser un plat original qui ravira vos invités ou votre famille. Prêt à ajouter une touche exotique à votre cuisine ? C'est parti !
15 minutes
25 minutes
Facile
Ingrédients
- 300 grammes de carottes râpées
- 4 oeufs
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu, au goût
Matériel nécessaire
- Moule à tarte
Étapes de préparation
Chauffez le four et préparez les œufs
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les jusqu'à obtenir un mélange homogène, créant ainsi une base onctueuse pour votre tortilla.
Mélanger les ingrédients
Ajoutez les carottes râpées aux œufs battus, puis incorporez le cumin, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Mélangez bien afin que les épices soient uniformément réparties. Pour une texture lisse, mixez la préparation, mais vous pouvez également choisir de conserver des morceaux de carottes pour plus de texture.
Cuisson
Graissez légèrement le moule à tarte pour éviter que la tortilla colle, puis versez-y la préparation. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et ferme au toucher. Utilisez un couteau pour tester la cuisson : s’il en ressort propre, votre tortilla est prête !
Astuces et accompagnements
Pour rehausser le goût de votre tortilla, n’hésitez pas à ajouter une pincée de paprika ou une touche de piment en poudre.
Accords mets et vins
Cette tortilla se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc ou un Viognier, ajoutant une note de fraîcheur à votre plat.
À savoir
La tortilla de carottes au cumin est une interprétation moderne d'un plat traditionnel espagnol, où la douceur des carottes se mêle à la chaleur du cumin, apportant une dimension chaleureuse à votre repas.
Présentation
Pour servir, découpez votre tortilla en parts égales et disposez-les sur un plat à tapas. Garnissez de quelques herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour un joli effet visuel et une touche de fraîcheur.
