Les boulettes de porc au curry sont une invitation à un voyage culinaire exotique. Alliant des épices riches et variées à la tendreté du porc, ce plat saura séduire vos convives et égayer vos repas.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de porc haché
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 200 millilitres de lait de coco
- 250 grammes de riz basmati
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
Étapes de préparation
- Mélangez le porc haché avec le curry, le gingembre et la sauce soja dans un grand bol.
- Formez des boulettes et passez-les dans la farine de maïs.
- Chauffez l'huile de sésame dans une cocotte et faites dorer les boulettes uniformément.
- Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien.
- Versez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Cuisez le riz basmati selon les instructions indiquées sur le sachet.
- Servez les boulettes de porc sur un lit de riz basmati pour un plat complet et savoureux.
Astuces pour augmenter la saveur
Pour des boulettes encore plus goûteuses, il est conseillé de laisser reposer le mélange de viande au réfrigérateur pendant une heure avant de les former.
Pour accompagner ce délice, un Riesling d’Alsace se mariera parfaitement avec les arômes épicés du curry. Le curry, d'origine indienne, s'est ensuite répandu à travers diverses cuisines asiatiques, chacune y apportant sa propre interprétation.
