Qui n'aime pas un délicieux dahl ? Inspirées de la cuisine indienne, ces recettes sont simples à réaliser et idéales pour le batch cooking, grâce à leur bonne conservation et leur facilité de réchauffage.
Un dahl réconfortant
Dans cette recette, nous utilisons des lentilles vertes pour une touche différente des traditionnelles lentilles corail. Les blettes et le fenouil, souvent négligés, apportent une saveur unique et délicieuse, transformant ce plat en un véritable festin pour vos papilles.
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Dahl de lentilles vertes aux blettes et fenouil
Un dahl de saison aux blettes et fenouil !
- Prix par personne : 2,25 €
- Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur, jusqu'à 10 jours sous vide, et congelable jusqu'à 3 mois.
Ingrédients
- 250 g lentilles vertes
- 500 g blettes
- 2 fenouils
- 2 oignons rouges
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par éplucher les oignons et les hacher finement. Écrasez l'ail.
- Dans un saladier, séparez les feuilles et les tiges des blettes. Hachez les feuilles et coupez les tiges en morceaux de 2 cm.
- Coupez les fenouils en deux pour enlever le cœur dur, puis émincez-les finement.
- Dans une grande poêle, faites dorer les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les épices, puis incorporez les lentilles, les fenouils et les tiges de blettes. Couvrez d'eau et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, hors du feu, ajoutez les feuilles de blettes et mélangez bien. Servez chaud avec une céréale de votre choix.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 308 kcal - Protéines : 21 g - Glucides : 54 g - Lipides : 1 g
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