Le céleri, malgré ses nombreux bienfaits, reste souvent méconnu ou mal-aimé. Récemment, le chef Cyrill Lignac a partagé des conseils judicieux pour apprivoiser ce légume et le faire découvrir à vos proches. Grâce à ses astuces, le céleri peut se transformer en un plat savoureux et réconfortant.
La recette du céleri en papillote
Pour une cuisson simple et savoureuse, Cyril Lignac propose une technique facile : le céleri en papillote. Voici les étapes à suivre :
- Épluchez le céleri et découpez-le en grosses morceaux.
- Enveloppez-les dans du papier aluminium ou papier sulfurisé avec une noix de beurre demi-sel ou un filet d'huile.
- Piquez le tout et faites cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes à une heure.
Cette recette minimaliste peut accompagner une variété de plats tels que du poisson, de la viande ou même être savourée seule, comme des pommes de terre en saladier.
Un velouté de céleri unique
En complément, Lignac nous propose un velouté onctueux et riche en saveurs. Pour l’élaborer, il vous faudra :
- Du céleri
- De l'eau
- Du lait
- Des pommes
Commencez par cuire le céleri dans de l'eau, puis dans du lait avec de la crème. Ajoutez quelques morceaux de pommes pour une texture crémeuse et une pincée de curry pour une touche épicée. Partagez vos créations et impressions avec nous !
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