Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, le hakusai, connu aussi sous le nom de chou Napa ou chou chinois, se distingue par son goût doux et ses bienfaits multiples. Ce légume devient incontournable en Espagne pour lutter contre la rétention d'eau et pour favoriser la réduction de la tension artérielle.
Un aliment aux multiples vertus
Réputé pour ses propriétés diurétiques, le hakusai aide à éliminer l'excès de liquides et de sel du corps, ce qui le rend précieux pour les personnes souffrant de rétention d'eau. En plus, il contribue à soulager l'œdème lié à l'accumulation de liquides, notamment dans les chevilles et les jambes. Comme le souligne la nutritionniste Cristina Domínguez, ce légume contient des minéraux essentiels tels que le calcium, le potassium et le fer, tout en étant riche en vitamines C, K et A.
Facile à intégrer dans votre alimentation
Le hakusai, grâce à sa faible teneur en calories et à sa richesse en fibres, favorise une bonne digestion et procure une sensation de satiété. Il peut être consommé à tout moment de la journée, bien qu'il soit préférable de l'éviter au dîner pour ceux qui désirent un sommeil paisible, car il peut entraîner des visites fréquentes aux toilettes.
Pour profiter de ses bienfaits, il existe plusieurs manières de cuisiner le hakusai : vous pouvez l'ajouter à vos salades, vos soupes ou vos ragoûts. Une méthode populaire consiste à le faire sauter avec d'autres légumes, du gingembre et de la sauce soja pour des plats savoureux et nutritifs.
Un atout pour la régulation de la glycémie
Selon Jessie Inchauspé, également connue sous le nom de @glucosegoddess sur Instagram, démarrer un repas avec des aliments riches en fibres, comme le hakusai, permettrait de diminuer l’absorption de glucose dans le sang et ainsi de réduire les pics de glycémie. C’est un excellent moyen d’éviter les fringales et de lutter contre la fatigue quotidienne.
Que ce soit en rouleaux de printemps ou en sauté avec des crevettes dans un wok, le hakusai se positionne comme un ingrédient indispensable pour une alimentation saine et gourmande.
