Quel plaisir de retrouver les saveurs réconfortantes de notre enfance avec le pain d'épice. Associant miel et sucre roux, cette recette maison offre non seulement un goût délicieux, mais aussi une option plus saine que bien des produits industriels.
Les dangers des pains d’épice industriels
Alors que certains pains d'épice haut de gamme mettent en avant le miel comme ingrédient principal, d'autres, bien plus répandus, contiennent jusqu'à 70 % de sirop de glucose-fructose, délaissant le véritable sucre. Un choix regrettable, tant ce sirop peut contribuer à divers problèmes de santé, comme le surpoids. Il est donc essentiel de privilégier les alternatives faites maison, où les ingrédients sont simples et naturels.
Ingrédients pour un pain d’épice fait maison
Pour réaliser ce délice, il vous faudra :
- 250 g de farine
- 250 g de miel liquide
- 12 cl de lait
- 25 g de sucre roux
- 2 à 3 c. à c. d’épices à pain d’épice
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- ½ c. à c. de sel fin
Les saveurs traditionnelles de cette recette sauront ravir vos papilles !
Préparation simple et rapide
Pour commencer, préchauffez votre four à 150 °C et beurrez un moule à cake. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les épices, le bicarbonate et le sel. Ensuite, portez le lait à ébullition, retirez du feu et incorporez-y le miel en remuant jusqu'à dissolution.
Ajoutez doucement ce mélange à votre préparation de farine. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 1 à 1h15, en utilisant du papier aluminum si nécessaire pour éviter que le dessus ne brûle. Un couteau inséré au cœur doit ressortir propre lorsque le pain est cuit.
Laissez refroidir avant de démouler et conservez votre pain d'épice enveloppé dans du film alimentaire. Il se garde plusieurs semaines, prêt à être savouré à tout moment !
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients tels que des morceaux de gingembre confit, des fruits secs ou même de la farine de châtaigne pour une touche unique !
