En quête d'inspiration pour le dîner en famille ? Ne cherchez plus ! Ce gratin d'endives au saumon est l'option idéale, alliant simplicité et saveurs réconfortantes. Parfait pour un soir de semaine, il est également un excellent moyen de contrer la grisaille des journées pluvieuses qui persistent en cette fin d'hiver.
Rien de tel qu'un plat généreux pour redonner le moral. Ce gratin, inspiré des classiques endives au jambon, se compose d'une béchamel crémeuse, d'endives fondantes et du goût légèrement fumé du saumon. En seulement 30 minutes, vous pouvez créer un repas délicieux qui ravira petits et grands.
Une recette rapide qui ravira toute la famille
L'un des critères les plus appréciés pour un plat familial est sans conteste son goût, mais également sa rapidité de préparation. Dans notre quotidien souvent chargé, cette recette de gratin d'endives au saumon est une solution simple et savoureuse, prête en moins de 30 minutes. C'est le temps parfait pour rassembler vos proches autour de la table.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 endives
- 10 tranches de saumon fumé
- 700 ml de béchamel
- 50 g de comté râpé
- Un peu de beurre
Étapes de la préparation :
- Faites revenir les endives dans une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'eau. Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, ôtez le couvercle pour permettre à l'eau de s'évaporer, en ajoutant un peu de beurre pour les faire dorer.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de saumon fumé et disposez-les dans un plat à four.
- Recouvrez le tout de béchamel et parsemez de comté râpé.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis passez en mode grill pour 3 minutes supplémentaires afin d’obtenir une croûte dorée.
Conseils pour réussir votre béchamel
Pour préparer ce gratin, une bonne béchamel est essentielle. Vous pouvez choisir d'en acheter, mais pour un goût optimal, la faire maison est recommandée. Pour cela, il vous faudra : 60 g de beurre, 60 g de farine, 600 ml de lait entier, ainsi qu'une pincée de noix de muscade, sel et poivre. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez sécher. Ajoutez ensuite le lait tout en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonnez selon vos préférences et votre béchamel est prête !
