Préparer une pâte à pizza peut être un jeu d’enfant ! Pour un résultat encore plus savoureux, pourquoi ne pas opter pour une touche originale ? La patate douce se révèle être un ingrédient parfait pour une pâte à pizza moelleuse et délicieuse.
Pour sortir des sentiers battus de la pizza traditionnelle, chacun peut personnaliser sa préparation. Certains osent l'ajout de fromage sur les bords, d'autres préfèrent parsemer d’herbes aromatiques. Mailody, adepte des recettes végans sur son compte Instagram @mail0ves, a trouvé une idée audacieuse : une pâte à pizza enrichie de patate douce, qui lui confère une douceur irrésistible tout en augmentant sa valeur nutritive.
la recette de la pâte à pizza à la patate douce
Cette pâte se décline en une belle couleur orange et, surtout, elle est pleine de vitamines. En prime, elle peut aider à intégrer des légumes dans l'alimentation des plus jeunes.
les ingrédients de cette pâte à pizza originale
Pour réaliser une pizza pour deux personnes :
- 130 g de farine de blé T45
- 80 g de patate douce cuite
- 10 g d'huile d'olive
- 50 ml d'eau tiède
- 4 g de levure de boulanger sèche
- 2 g de sel
les étapes de préparation de cette pâte à pizza
- Diluez la levure de boulanger dans de l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes jusqu'à l'apparition d'une mousse.
- Incorporez la patate douce cuite, écrasée à la fourchette, à la levure.
- Ajoutez l'huile d'olive.
- Mélangez la farine et le sel dans un saladier, puis ajoutez le mélange précédent.
- Pétrissez la pâte durant cinq minutes ; elle sera collante, c’est normal, alors évitez d'ajouter de la farine.
- Couvrez et laissez reposer pendant 1 à 4 heures, selon la température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois levée, farinez vos mains et le plan de travail pour étaler la pâte, puis garnissez selon votre goût.
- Enfournez votre pizza dans un four préchauffé à 240 °C pendant 12 à 15 minutes, idéalement sur la grille du bas.
comment garnir cette pâte à pizza ?
La beauté de la pizza réside dans sa versatilité : chacun peut la garnir à sa guise ! Mailody a choisi une combinaison de champignons et de pois chiches pour une version végane, mais d'autres options s’offrent à vous. Pourquoi ne pas opter pour des champignons et une tranche de jambon, ou encore une base de sauce tomate avec des champignons et une onctueuse burrata ? L’important est de se faire plaisir avec chaque bouchée !
