Alors que l'automne s'installe, apportant avec lui son lot de couleurs et de douceur, il est temps d'ajouter des recettes réconfortantes à notre cuisine. Aujourd'hui, plongeons dans la meilleure recette de gâteau au yaourt d'automne signée par le célèbre chef Philippe Etchebest. Ce gâteau tendre et délicatement parfumé fera le bonheur de vos moments de détente pendant cette saison fraîche.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile végétale
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille au goût
- 2 pommes Golden
- Cannelle en poudre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Moule à gâteau
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, videz le pot de yaourt, qui servira ensuite de mesure. Incorporez deux pots de sucre et mélangez énergiquement.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine préalablement mélangée à la levure chimique, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Versez l'huile et un peu d'extrait de vanille pour rehausser les saveurs.
Étape 5
Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et aérer la pâte.
Étape 6
Pelez et découpez les pommes en petits dés, puis incorporez-les à la préparation avec une pincée de cannelle.
Étape 7
Beurrez et farinez votre moule avant d'y verser la pâte.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la lame d'un couteau en ressort propre.
Astuces du chef
Pour une montée parfaite, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
Accompagnement idéal
Ce gâteau se marie parfaitement avec un thé noir légèrement épicé ou un cidre doux, qui rehaussera les saveurs automnales du dessert.
Petit bonus
Origine du gâteau au yaourt
Ce dessert emblématique en France est apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Il constitue également une excellente façon d'initier les enfants à la pâtisserie, le pot de yaourt servant de mesure.
Suggestions de présentation
Pour le servir, choisissez un joli plat à dessert ou des assiettes vintage, pour une touche rustique et élégante. Une feuille de menthe ou quelques zestes d'orange sur le dessus apporteront une belle décoration.
